|
Ing. Iva Bušinová Po té, co obchodní řetězec Interspar vyšel vstříc požadavkům nemocných celiakií a zařadil do svého sortimentu bezlaktózové a bezlepkové výrobky, stala se ing. Bušinová odborným poradcem a spolupracovníkem v této oblasti. Je ředitelkou Poradenského centra pro celiakii a bezlepkovou dietu. Od roku 2001, po té co byla celiakie diagnostikována u ní i obou dětí, se intenzivně věnuje této probematice. Byla iniciátorkou historicky prvního setkání u kulatého stolu zástupců ministerstev, lékařů a pacientů, dále byla zakládající členkou Komise pro celiakální sprue Ministerstva zdravotnictví ČR a po jejím rozpuštění pracuje v Pacientských radách ministrů zdravotnictví. Pracuje jako lektorka. Je autorkou celé řady článků, televizních a rozhlasových vysílání, nakladatelství Grada vydalo její bezlepkové kuchařky, natočila film do pořadu Diagnóza a informační DVD. Spolupracuje se zákonodárci, podílí se na tvorbě nových bezlepkových výrobků a spolupracuje s VUPP na analýzách obsahu lepku v potravinách.
|